Spanakopite
La spanakopita (σπανακόπιτα)est une pâtisserie grecque salée traditionnelle à l’instar d’une autre déclinaison populaire appelée tiropita (tarte à la feta). Le nom “spanakopita” est une contraction entre “spanaki” qui signifie épinard et “pitta” qui veut dire tarte : il s’agit donc logiquement d’une tarte aux épinards.
Gemista
La gemista ou yemista est un plat de légumes estivaux farcis au riz. Il s’agit de la version grecque des légumes farcis que l’on retrouve sur tous les pourtours de la méditerranée. La farce peut être élaborée à partir de la chair des légumes évidés à laquelle on ajoute du riz et des herbes mais elle peut également contenir de la viande hachée, généralement du bœuf.
Melomakarona
Les melomakarona sont de délicieux biscuits au miel que les Grecs s’offrent pendant les fêtes et surtout pendant la période de Noël. Ils sont siropés de miel et saupoudrés de noix. Ce dessert festif est devenu synonyme – avec kourabiedes et diples – de la table de Noël. Εt malgré le fait que nous apprécions les kourabiedes plus ou moins toute l’année, nous ne préparons les melomakarona qu’à Noël. Avec les melomakarona, votre maison sera remplie de saveurs hivernales, d’arômes d’orange, de miel, de cannelle et de clou de girofle!
